Ospiti Carmen Russo ed Enzo Paolo Turchi
Nella puntata di “Domani è domenica!”, il programma condotto da Samanta Togni, in onda sabato 17 aprile alle 12.00 su Rai 2, saranno ospiti Carmen Russo ed Enzo Paolo Turchi. Si ripercorreranno, con filmati inediti, le loro carriere nel mondo della danza e poi tante curiosità sulla loro vita con la piccola Maria. Protagonista ai fornelli come sempre Angelica Sepe che realizzerà un piatto per la domenica: i carciofi ripieni in varie versioni, una proposta interessante anche per vegani. Con l’inviata Roberta Cannata, si andrà alla scoperta delle meraviglie delle Marche nelle meraviglie del Conero tra natura e cultura. Spazio poi alla forma fisica e al benessere, alla cucina del riciclo e alla possibilità di organizzare la spesa in modo intelligente. Tanti consigli e suggerimenti per passare serenamente e con allegria il fine settimana.
Ingredienti
- 8 carciofi
- 2 uova
- 80 gr salame a tocchetti
- 80 gr scamorza a tocchetti
- 100 gr formaggio grattugiato
- 150 gr pangrattato
- 1 limone
- Prezzemolo q.b.
- Aglio q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio evo q.b.
Procedimento
Pulite i carciofi eliminando le foglie coriacee e scartando anche le punte più dure. Pelate anche il gambo e tagliatelo a tocchetti. Una volta puliti, mettete i carciofi in acqua acidulata.
Per il ripieno, mettete in una ciotola i tocchetti di salame e scamorza con l’uovo leggermente battuto, i gambi dei carciofi tagliati a dadini e il formaggio grattugiato.
Se il composto è troppo morbido, aggiungete un po’ di pan grattato. Regolate di sale e pepe.
Prendete i carciofi e con le mani aprite le foglie allargandole leggermente e riempiteli con il ripieno.
Disponete i carciofi in una teglia precedentemente oliata, aggiungete sopra una spolverata abbondante di pan grattato e di prezzemolo tritato.
Infornate e fate cuocere per circa 60 minuti a 180°, fino a che i carciofi non saranno ben ammorbiditi. Se necessario aggiungete un po’ di acqua sul fondo della pirofila così da facilitarne la cottura. Impiattate e servite.
Dai un'occhiata anche a:
- Corso gratuito sull’utilizzo del sifone in pizzeria con lo chef Danilo Angè
- A Sorrento, Carnevale “ecologico” coi coriandoli commestibili di Antonio Cafiero
- Rita Babini, Vignaiola in Romagna, è la nuova Presidente di FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
- Ecco i 140 viticoltori della XVII edizione di Terre di Toscana, 23 e 24 marzo 2025. Hotel Una Esperienze Versilia Lido | Lido Di Camaiore (LU)
- Riccardo Cotarella “Maestro dell’arte vitivinicola italiana” è stato premiato dalla Presidente del consiglio Giorgia Meloni a Palazzo Chigi
- Agrumi in Festa al Real Bosco di Capodimonte a Napoli
- Masardona 80 anni di pizza fritta | Un talk, una mostra fotografica e un libro celebrativo Napoli, giovedì 20 marzo in Piazza San Pasquale a Chiaia
- Mille&UnBabà by Mulino Caputo – la quarta edizione si apre al mondo