di Fabrizio Scarpato
Calamari essenziali nella loro integrità.
Ma il piatto è nell’inchiostro, che in effetti disorienta,
tanto è buono, denso di fumo e d’agrume.
#stwEATterature / Ristorante Giglio, Lucca. Calamari sporchi, inchiostro, limone, sake e spinaci