![L'Agave, calamari e piselli](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/07/LAgave-calamari-e-piselli-e1500536138596.jpg)
di Fabrizio Scarpato
Questione di texture. Della crema di piselli,
a specchio e verdissima, e dei calamari, fritti non fritti,
meno di un attimo. Sablé. Touché.
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