Seminario di Biodinamica con Stefano Bellotti e, degustazione di vini “Triple A” con i formaggi di Antonello Egizi, presso la Cantina Passalaqua ad Apricena (FG)

Pubblicato 8 anni fa in: Appuntamenti, persone

Il 22 e il 23 gennaio 2017, Seminario di Biodinamica con Stefano Bellotti e, degustazione di vini “Triple A” con i formaggi di Antonello Egizi, presso la Cantina Passalaqua ad Apricena (FG)

“La terra è madre generosa e amica da accudire e rispettare. Un gesto agricolo sano può creare un suolo vivo e unico in pochi anni, far entrare molta più luce nel cuore della terra, può moltiplicare infinite volte la sua fertilità e la sua forza vitale” .
Stefano Bellotti, Cascina degli Ulivi.

Il 22 e il 23 gennaio vi invito nella mia cantina per vivere un’esperienza unica nell’Italia centro-meridionale. Insieme a me ci sarà Stefano Bellotti, padre della biodinamica in Italia che dal 1984 segue questo metodo nel suo piccolo lembo di Piemonte, fuori dal tempo. Sarà un piacere ospitare Stefano che è stato un mentore nel mio percorso enoico e rivivere insieme il racconto del processo di conversione biodinamica dei miei vini. Processo virtuoso e buona pratica che spero possa divenire nuovo stimolo per agricoltori, appassionati del vino, ristoratori, enotecari e consumatori consapevoli; e che possa avvicinare nuove persone desiderose di scoprire questa tecnica agricola così rispettosa del territorio. Stefano ci guiderà lungo il mondo affascinante della biodinamica insegnandoci le basi, le sue applicazioni, e i suoi effetti in agricoltura e in particolar modo nella viticoltura. Sarà un seminario inteso nel vero senso della parola, quale “nuovo seme” nel panorama di un Gargano che cambia e vuole cambiare, che riscopre il proprio territorio, i suoi frutti, l’agricoltura, e chiede una terra sana, viva e fertile.

Programma del seminario:

– Introduzione sulla necessità etica, sociale ed economica del’agricoltura ed in particolare;
– dell’agricoltura biodinamica;
– Cenni sull’agricoltura biodinamica e la sua storia;
– Applicazione dell’agricoltura biodinamica alla viticoltura;
– Cenni sulla vinificazione naturale;

Il seminario si svolge alternativamente nelle due giornate 22 e 23 gennaio dalle ore 10,00 alle 18,00 e prevede una pausa gastronomica. Il costo del corso è di 70€ a persona e prevede una pausa gastronomica.

A fine seminario, per ogni giornata segue una degustazione con i miei vini, una verticale con i vini di Stefano – Cascina degli Ulivi, ed una selezione di vini “Triple A” in abbinamento ai formaggi del casaro Antonello Egizi di Forme d’autore, la degustazione ha un costo di 50€ a persona.

Produttori di vini biodinamici presenti in degustazione:

– Cascina degli ulivi   – Novi Ligure, Piemonte

– De Fermo   – Loreto Aprutino, Abruzzo

– Emidio Pepe   – Torano, Abruzzo

– Terre a mano   – Carmignano, Toscana

– Valentina Passalacqua – Apricena, Puglia

– Coulèe de Serrant - Savennières – Loira (Francia)

– Domaine Andrè et Mirelle Tissot   – Montigny Les Arsures – Jura (Francia)

– Domaine Ballorin   – Morey Saint- Denis- Borgogna (Francia)

– Domaine de l’Ecu   – Le Landreau – Loira (Francia)

– Domaine Fouassier   – Sancerre – Loira (Francia)

– Guillemot   – Clessé – Borgogna (Francia)

– Denis Montanar   – Villa Vicentina – Friuli

– I Cacciagalli   – Teano – Caserta

– La Collina   –  Reggio Emilia – Emilia Romagna

– Tenute Dettori   – Sennori, Sardegna

Da ufficio stampa dell’azienda Valentina Passalacqua.
Per maggiori info:

Valentina Passalacqua
Località Posta Nuova
71011 Apricena (FG)
Tel: +39 0882 642290 – Fax: +39 0882 640141
www.valentinapassalacqua.com

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