Ingredienti per quattro persone:
600 g di scarola
olio extravergine di oliva
uvetta sultanina
peperoncino
aglio
Lavate con cura le scarole e lessatele in abbondante acqua. Strizzatele delicatamente e saltatele in padella con olio, aglio e peperoncino. Quasi a fine cottura aggiungete un po’ di uvetta sultanina.
Antica Quercia – San Potito Sannitico