Spuma di patate, iceberg di pomodoro e lasagnette fritte.
su www.mysocialrecipe.com
Falso rosso
Di Manuel Ciardelli
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- n.3 patate
- n. 1 bicchiere di latte
- n.1 baccello di vaniglia
- un pizzico di caffe
- n. 1barattolo di conserva di pomodoro rosso
- n. 3 pomodori
- un pezzo di pane
- brodo q.b.
- olio per friggere q.b.
- rosmarino q.b.
- basilico q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
- colla di pesce
- Prodotti utilizzati
- Prodotti freschi eccetto la conserva di pomodoro La Fiammante e pasta cocco
Preparazione
Sbollentare le patate e poi frullarle con latte e vaniglia, succcessivamente sifonarle.
Salsare i pomodori freschi ed aggiungere il basilico, olio e sale, il pane e poi frullare.
Lessare la pasta, asciugarla e friggerla.
Far bollire la conserva di pomodoro, aggiungere un pizzico di zucchero, sale e basilico e la colla di pesce e far riposare in frigo.
Impiattare il tutto.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Dai un'occhiata anche a:
- Pasta mista, patate, cozze e provola affumicata di Ippolito a Fiumicino chef Marco Fedeli e Andrea Alberghetti
- La ricetta cult. Il soffritto di maiale e le interiora (quinto quarto)
- Le Lucerne di Carnevale preparate a Casa Vittoria di Antonia Abbatiello a Durazzano
- Migliazzo di Carnevale di Sant’Arsenio nel Vallo di Diano
- Lasagnetta di baccalà di Antonio Pisaniello
- La ricetta della pasta al forno napoletana con le polpettine