Cioccolato Bianco, la ricetta di Arcangelo Dandini

Pubblicato in: I dessert
Cioccolato Bianco

Cioccolato bianco liquido, capperi, zenzero candito e olio di varietà itrana.

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Cioccolato Bianco

Di Arcangelo Dandini

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 12 persone

Preparazione

Preparazione: 20 minuti
Fare una crema inglese con le uova, il latte , la panna e lo zucchero.
Lasciar stiepidire.
Tagliare il cioccolato in piccoli pezzi , aggiungerli alla crema inglese.
Con l’ aiuto di un frullatore ad immersione mescolare il tutto fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo.
Freddare.
Al momento di servire, aggiungere nel piatto, i capperi, lo zenzero candito e un giro di olio evo


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