di Rocco Catalano
Apre oggi Proxima a Lavello nel San Barbato Resort & Spa
Proxima è il format di Franco Pepe, maestro pizzaiolo di fama internazionale, per portare la sua pizza oltre i confini della sua Caiazzo, in provincia di Caserta e consentire agli amanti della pizza di vivere un’esperienza gastronomica di assoluto livello.
II nuovo progetto prende vita all’ultimo piano della club house al San Barbato Resort & Spa a Lavello, in Basilicata che ospita anche il Don Alfonso 1890 San Barbato.
Due sale, con ampie terrazze a fare da spalla, due forni e 80 coperti per tenere al centro del progetto cura del cliente, la qualità della pizza e la ricerca di prodotti del territorio per arricchire il suo nobile impasto.
Durante la serata di presentazione Franco Pepe ha raccontato la filosofia del progetto e del sodalizio con l’imprenditore Antonio Liseno. In assaggio alcune delle pizze classiche, che gli ospiti di Proxima troveranno regolarmente in menu oltre ad alcune dedicate al meglio dei prodotti lucani.
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