di Enrico Malgi
Per il rituale brindisi di mezzanotte dell’ultimo dell’anno ho preferito stappare una bottiglia di un eccellente Prosecco e precisamente il Prosecco Vino Spumante Extra Dry Treviso Doc dell’azienda Masottina, prodotto con solo uva Glera. Il residuo zuccherino pertanto è inferiore ai 20 grammi per litro. Tasso alcolico di undici gradi.
Veste cromatica segnata da un colore giallo paglierino tenue. Bollicine di sicuro effetto visivo. Spettro aromatico intessuto di gradevoli, delicati e variegati profumi fruttati: mela verde, pera, pesca bianca, bergamotto, lime, pompelmo, ananas e kiwi. Credenziali di glicine, biancospino, lavanda, timo e menta. Frammenti odorosi di spezie. In bocca esordisce un sorso tenero, gentile, affusolato, fresco, scorrevole, morbido, sapido, fragrante e non troppo secco. Appeal elegante, suadente goliardico, cristallino, leggiadro, gioviale e fruttato. Retroaroma piacevole e godibile. Su finger food e su un risotto allo zafferano fa la sua bella figura.
Cantina a Castello Roganzuolo (Tv) – Via Bradolini, 54
Tel. 0438 400775 – Fax 0438 402034
info@masottina.it – www.masottina.it
Dai un'occhiata anche a:
- L’estremo nord est italiano raccontato tramite i suoi vini
- Le cento cantine protagoniste del libro Calici&Spicchi di Antonella Amodio
- Magis 2016 Aglianico Irpinia doc, Antico Castello
- Falerno del Massico Bianco Anthologia 2018 e 2020 Masseria Felicia
- Messorio 2005 Toscana igt, Le Macchiole
- Dominga Cotarella: Terranostra strumento decisivo per l’agricoltura
- Anteprima Derthona Due.Zero: i migliori Timorasso dell’annata 2022
- Ciliegiolo di Maremma e d’Italia – secondo atto –