di Marco Galetti Premiata Trattoria Arlati, la dichiarazione d’intenti, qualora ci fosse bisogno di chiarimenti sull’indirizzo di cucina 1936, Luigi e Modesta Arlati abbandonano il lavoro in Pirelli e fondano questa trattoria che ha sfamato operai della Bicocca, pendolari brianzoli, lavoratori della Pirelli e che continua a nutrire studenti, professori universitari, impiegati e manager. Oggi, alla … Leggi tutto Premiata Trattoria Arlati, un’arzilla ottantatreenne di classe e sostanza nata a Milano nel 1936