Pizzeria Maccarò a Marin-Epagnier
Rte des Marais 10,
Marin-Epagnier Svizzera
Tel. 0041 327557176
di Bruno Sodano
Siamo a Marin-Epagnier, in Svizzera, a pochi minuti da Neuchâtel, da Maccarò, autentica oasi gastronomica italiana, risultato della visione appassionata di Antonio Torelli. Originario dell’Italia e con un background nell’impero Bulgari, Antonio ha trasformato questo locale in un luogo di raffinatezza culinaria nel verde svizzero.
Immerso in un centro polisportivo, Maccarò offre anche un’atmosfera accogliente e una vasta selezione di vini di alta qualità. L’attenzione per il dettaglio è evidente, dalle etichette prestigiose alle diverse sale del ristorante, creando un ambiente dove il benessere è di casa grazie a Salvatore De Rosa, Restaurant Manager.
Antonio e il suo team sembrano aver imposto le “leggi gastronomiche italiane” in un territorio precedentemente carente di tali influenze. Grazie a Maccarò, persino il cornicione della pizza, spesso trascurato, è diventato un elemento apprezzato. “Ci abbiamo messo un po’ a far capire che il cornicione si poteva e si doveva mangiare, ma alla fine ce l’abbiamo fatta“, afferma sorridente il Torelli.
La cucina, affidata allo chef italiano Guido Palladino, abbraccia la tradizione napoletana con una prospettiva innovativa. La filosofia del ristorante si basa sulla dedizione alla selezione attenta degli ingredienti, con un’accentuata ricerca stagionale e una preferenza per prodotti di alta qualità importati direttamente dalle loro terre d’origine.
Il menu di Maccarò è un viaggio attraverso una sinfonia di sapori italiani. Dalle pizze contemporanee, curate da Andrea Palladino, come la nonna con pomodoro San Marzano DOP e il calzone con crosta di parmigiano reggiano, agli antipasti che deliziano il palato con il fritto misto napoletano. I primi piatti esplorano la raffinatezza con spaghettone nero alle vongole veraci e tortelloni ripieni di uova e parmigiano reggiano Dop serviti con fonduta di pecorino e guanciale croccante. Un plauso è rivolto alla pizza nel padellino. CI è piaciuta molto.
I secondi piatti, una selezione di carne maturata a secco alla griglia, con contorno di patatine fritte e verdure di stagione. Come Scelta è possibile anche richiedere un panino con il polpo. Anche i più piccoli hanno un menu dedicato, e gli spazi all’aperto rendono Maccarò adatto a una clientela di tutte le età.
In questo angolo italiano in Svizzera, Maccarò unisce autenticità e innovazione, regalando un’esperienza gastronomica completa. È un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni culinarie italiane, arricchito dalla creatività e dall’impegno per l’eccellenza che caratterizzano Maccarò.
Aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena
Pizzeria Maccarò
Rte des Marais 10,
Marin-Epagnier Svizzera
Tel. +41 327557176
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