Non sappiamo se Antoine Gaita ci avrebbe regalati altri Fiano straordinari come il 2005 che piaceva tanto a lui e a Diamante, ma certamente ci avrebbe regalati degli straordinari Taurasi. La prova, ennesima, è questo assaggio del 2007, annata particolarmente fortunata, che Antoine compose unendo le uve di diversi territori leggendo la denominazione in maniera assolutamente originale al contesto generale: piacevolezza, bevibilità. Complessità al naso come al palato, sorso lunghissimo. Un ragionamento sulle uve di Montemarano, Castelfranci o di Taurasi stesso la cui composizione dove cambiare a seconda della stagione secondo lo stile francese di comporre i blend. Lo abbiamo preso a prezzo favorevolissimo dalla straordinaria cantina dell’Oasis di Vallsaccarda, vero scrigno di tesori irpini e italiani spesso introvabili. Una beva che esalta la consapevolezza della grave perdita subita dall’enologia irpina con la morte di Antoine.
VILLA DIAMANTE
MONTEFREDANE
Via Toppole, 16
Tel. 347 679 1469
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