Daniele Luongo per Rummo |Conchiglioni gratinati

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Conchiglioni Rummo gratinati

Daniele Luongo della Locanda della Luna di San Giorgio del Sannio propone la ricetta dei conchiglioni Rummo gratinati.

Conchiglioni Rummo gratinati

Di Daniele Luongo

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Amalgamare la patata con la salsiccia rossa e un filo d’olio e aggiungere una parte del caciocavallo.
Riempire i conchiglioni con il ripieno, sovrapporli a mo’ di conchiglia chiusa e avvolgerli con la pancetta.
Infornare a forno caldo a 170 °C per circa 8 minuti. Impiattare versando la passata sul fondo del piatto, adagiare il conchiglione e cospargere con il restante caciocavallo.


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