Pasqua by Crivella, l’aperitivo cilentano più chic d’Italia

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Sono molto scaramantico, dunque a Natale o a Pasqua passo sempre da Enzo Crivella per un aperitivo e le cose mi vanno sostanzialmente bene per il resto dell’anno.

Così dopo la visita a Morigerati ci siamo diretti sul mare di Sapri, quello dove ci stiamo attrezzando per la ritirata finale per salutare vecchi amici e spiluccare qualcosa da Enzo Crivella, lui sta nel palato del Cilento come mastro Geppetto nel ventre della balena.
Il suo non è un locale, è un luogo dell’anima. Tutti passano per un consiglio, una idea, un cazzeggio. E’ bello star seduti guardando il mare di Sapri.
Bruno ha portato tre annate di Donnaluna, un Fiano sempre più buono.

Si chiacchiera e tra un frizzo e un lazzo si prepara la prossima offensiva. Obiettivo: distruggere la World’ Best Restaurants della Nestlé:-)

Morbido e soffice il casatiello di Sofia

Maria del Ghiottone ha proposto la burata di alici con pane croccante, zuppetta du fave e ciambelloni, frittatina di asparagi, ovuli all’insalata

Nando Melileo della Cantinella ha presentato burrata con crudo del Golfo e fiori

Il giovane Pascal propone l’uovo a bassa temperatura con pancetta croccante, crostino di friarielli pomodoro secco e colatura di alici.

Sapri è l’ultimo comune della Campania prima di entrare in Basilicata, Maratea è a soli 20 chilometri. Si vive un Cilento life style lento, rilassato, mai aggressivo. La natura assedia la speculazione edilizia, da n-anni c’è un mostro in cemento all’ingresso del paese che è la prima cosa che vedono coloro i quali vengono dalla Basilicata. Che si aspetta a buttarlo giù?

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