Ingredienti per 4 persone
500 gr di pane raffermo
500 gr di broccoli di rape puliti
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso piccante
sale
Scaldate i broccoli. Mettete l’olio, l’aglio e il peperoncino in una padella, fatee indorare l’aglio per poi toglierlo. Aggiungete all’olio caldo i broccoli e fateli friggere per 5 minuti. Dopo aggiungete l’acqua e il sale e portate all’ebollizione. A questo punto mettete il pane mescolando diverse volte fino a quando il tutto si è ben amalgamato.