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recchiette con cime di rape, acciughe, pepe al limone e peperoncino

Pubblicato in: Le ricette

orecchiette con cime di rape, acciughe, pepe al limone e peperoncino

La ricetta partecipa al festival organizzato a Grottaglie all’inizio di agosto che ha per tema la grande trafila di pasta pugliese


Orecchiette con cime di rape, acciughe, pepe al limone e peperoncino

Di Luciano Pignataro

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Lessare insieme alle Orecchiette le cime di rape già pulite.
Soffriggere in olio evo l’aglio e i filetti di acciughe, per ultimo unire il peperoncino.
Scolare la pasta e rape e condire con l’olio aromatizzato.


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