Pane cotto
Di Luciano Pignataro
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 biscotti di pane secco
- una cipolla
- una tazza di salsa di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
Mettete in un tegame 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla finemente tritata e lasciate rosolare dolcemente fino a quando la cipolla diventa bionda.
Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per circa dieci minuti.
Poi aggiungete due tazze d’acqua, salate e pepate.
Quando si è raggiunto il bollore mettete il pane spezzettato e fate cuocere finché il pane non avrà assorbito il brodo.