di Marco Contursi
Moltissimi scelgono gli agriturismo in Campania, molti prendono fregature in posti che altro non sono che ristoranti travestiti per usufruire di agevolazioni fiscali o per guadagnare in appeal (in Campania in un agriturismo la varietà ed il numero degli ingredienti presenti nelle pietanze proposte devono provenire per oltre il 60 per cento dalla propria azienda ovvero da aziende agricole e agroalimentari presenti nello stesso Sistema Territoriale di Sviluppo).
Io provo a segnalarvene alcuni, conosciuti e non, che rispettano in toto o almeno per gran parte i requisiti di cui sopra. Se chi legge ne conosce altri, è gradita la segnalazione. Consiglio sempre di chiamare il giorno prima poiché un agriturismo vero, non è un ristorante che è sempre aperto e quindi potrebbe avere le cucine chiuse poiché in assenza di prenotazioni, i titolari si dedicano ai lavori agricoli e all’allevamento.
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Agriturismo Mastrofrancesco, Morcone (Bn)
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C.da Piana, 262 Morcone (BN)
Telefono 0824.957033 Cellulare Dino 328 62 29 999
Siamo al confine con la provincia di Campobasso, 1 ora da Napoli e da Salerno. Qui Dino Martino alleva allo stato semibrado maiali neri, polli, anatre, tacchini. Imperdibili i salumi di nero casertano (il prosciutto tagliato a mano da dipendenza) come pure le zuppe di erbe selvatiche. Da provare anche le paste ripiene fatte in casa e il pollo ruspante al forno. Se poi siete un gruppetto chiedete di farvi un maialetto allo spiedo e godrete come poche volte in vita vostra. Da provare!
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Agriturismo Carpineto, Pietrastorino (Av)
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Via Ciglio 21 Pietrastornina (AV)
Aperti sempre con prenotazione obbligatoria
Tel. 0825.902852; cell 340.4616852 Rosalba 333.6582619 Mattia
Mattia è un giovane veterinario che dopo la laurea ha deciso di dedicarsi all’azienda di famiglia. Presso l’agriturismo troverete maiali neri, caprette, asini, galline, maialini vietnamiti, conigli per la gioia dei più piccini. Cucina locale che vede nelle “laganelle” con crema di ceci, funghi porcini e cotechini di suino casertano il top della bontà senza tralasciare la pancetta di maiale nero al forno alle erbe del Partenio o un coniglio ruspante alla cacciatora. Rosolii casalinghi in un contesto bucolico autentico.
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Tenuta Montelaura , Forino (Av)
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via dei Due Principati Celzi di Forino (AV)
tel 0825762500
Splendida struttura immersa tra i noccioleti. Oggi una delle migliori bracerie gestita da Luigi Tornatore. Ottimi i salumi, impareggiabili gli zuzzeri impastati a mano, le frittate di erbe spontanee, la minestra maritata. Il piatto che vale il viaggio? La caprese al cioccolato con crema di cioccolato all’arancia, tra i 5 migliori dolci mai mangiati, e di dolci ne mangio tanti. Magari con un goccio di nocino.
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Agriturismo Serafina, Furore
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Via Picola 3 località vigne Furore (SA)
Tel 089.830347
Nel contesto paesaggistico unico della costiera amalfitana tanti ettari coltivati a vite su pergolati e una ottima produzione di prodotti della terra, pomodorini di Furore in primis. Una stalla con mucche e pecore da cui ricavano una micro produzione di formaggi di qualità. Pasta fatta in casa, sottoli di propria produzione e carni e pescato locale (Totani e patate merita davvero) a due passi dalle località mito di Amalfi e Positano. Non mancate l’assaggio del loro limoncello, tutto un altro pianeta.
Corbella a Cicerale
Anna dei Sapori, Castelnuovo Cilento
I Moresani a CasalVelino. Cilento
https://www.lucianopignataro.it/a/agriturismo-i-moresani/174521/
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Il Rifugio del Contadino, Cilento
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Loc. Cavaliere Bosco di San Giovanni a Piro (SA)
tel 340.2526876 tel 328.1111963
Ubicato alle pendici del monte Bulgheria, circondato da pascoli selvaggi dove ancora vivono brade le pecore cilentane, questa country house offre anche la possibilità di svolgere corsi di cucina e musica cilentana. Salumi, pasta fatta a mano (fusilli,cavateddi,ravioli), verdure imbottite, carni, sono prodotte in azienda o nelle immediate vicinanze. Ottimi i cannoli cilentani. A 30 km l’oasi WWF di Morigerati o la cascata dei Capelli di Venere a Casaletto Spartano meritano al visita.
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Agriturismo I Fornari, Cilento
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località Fornari Stella Cilento
Tel 0974.909204
Posto ideale per chi oltre a una full immersion nella natura e nei sapori genuini, non disdegna qualche comodità, la struttura infatti dispone di piscina riscaldata, vasca idromassaggio e bagno turco. Ad accogliervi una bella macina in pietra, a ricordarvi quella che un tempo fu la struttura ossia un frantoio. Ottimi i salumi da animali propri, come le carni al forno o alla brace. Eccellente l’olio da accompagnare a verdure e zuppe. Il liquore al finocchietto selvatico poi che ve lo dico a fare.
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Agriturismo La Grotta, Corbara (Sa)
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Via Monacelle 1 Corbara (SA)
Tel 081.913048
Situato a Corbara, sulla strada che porta al valico di Chiunsi, porta d’accesso alla costiera amalfitana, questo agriturismo è sicuramente una delle strutture più belle da me visitate, la stanza da pranzo infatti è situata in una spettacolare grotta naturale. Incredibile il panorama della terrazza esterna. Cucina tradizionale che vede nei pomodorini locali l’ingrediente d’elezione. Ottimi quindi i primi piatti, ma molto buone pure le carni alla griglia, e i rosolii fatti in casa con le erbe spontanee dei boschi circostanti.
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Azienda Agrituristica Nonna Rosina, Irpinia
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Contrada Marmone 3 Nusco
Tel. 0827.607098
Nusco, il balcone d’Irpina ospita questo agriturismo che fa della cucina tipica il suo cavallo di battaglia. Sapori schietti come la lardiata o le tagliatelle col pregiato tartufo locale o dei funghi dei boschi circostanti. Da provare anche i salumi di produzione propria o le carni di animale da corte aziendali. Per chi ama i sapori forti mugliatielli e soffritto d’agnello. Possibilità di escursioni a piedi o in bicicletta nelle amene campagne circostanti.
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La Fonte, Sala Consilina
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Contrada S. Giovanni in Fonti, 1 Sala Consilina (SA)
Tel 0975.74113
Casolare del’700 situato nel contesto unico del battistero cristiano di san Giovanni in Fonte che da solo merita una visita. L’azienda agrituristica si estende su 10 ettari in cui troviamo viti, alberi da frutto, ortaggi e animali da cortile ma soprattutto un allevamento ittico che vede protagonisti trote, carpe, storioni, prelibati pesci di fiume che troviamo nei piatti proposti. Per gli appassionati del genere, un indirizzo raro e fidato. Buoni pure i salumi e il vino prodotto in azienda. Meritano i dolci e i digestivi di fine pasto.
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Agriturismo Fontana Madonna, Irpinia
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Contrada Fontana Madonna 16 Frigento (AV)
Tel 0825.444647
Struttura immersa tra uliveti di Ravece ed ogliarola ed alberi da frutto. Fiore all’occhiello della struttura sono sicuramente l’olio pluripremiato ee le confetture. La cucina propone oltre ai prodotti aziendali, le altre tipicità della zona quali il caciocavallo podolico, i formaggi di Carmasciano e le carni locali. Buoni anche i salumi e i primi piatti preparati con gli ottimi pomodorini di collina coltivati in azienda in regime biologico e lavorati a mano seguendo antiche ricette.
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Azienda agrituristica Le Campestre Castel di Sasso
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Via Buonomini, 3 Castel di Sasso (Caserta)
Tel.0823. 878277
Non ha bisogno di presentazione questa autentica realtà agrituristica di Castel di Sasso gestita dalla famiglia Lombardi a cui si deve la salvezza dall’oblio del conciato romano, formaggio di antichissima origine. Che qui troverete insieme alle freschissime ricotte, al pane nero cotto a legna, alle zuppe e alle carni rigorosamente locali. Ma ci sono ancora le pere dal gusto unico, i salumi rigorosamente di maiale nero e le zuppe che seguono le stagioni e le tradizioni di questa terra. Non andarci, sarebbe un vero peccato.
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Azienda Agrituristica Masseria dei Trianelli, Ruviano
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via Forgioni, 3 Ruviano (CE)
Tel. 0823.860091 – 338.8127365
Agriturismo vero gestito da Luciano Di Meo che ha avuto negli anni il merito di preservare produzioni locali importanti quali i salumi del maiale nero casertano e il caso peruto, formaggio a caglio vegetale introvabile altrove. La cucina poggia sulle solide basi della tradizione contadina, quindi oltre ai salumi di nero, troviamo la minestra maritata, le paste fatte in casa, le carni dei maiali neri e delle mucche caialifane allevate in azienda o da fidati produttori della zona. Una full immersion rurale autentica.
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Fattoria Terranova, Massa Lubrense
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Via Pontone 10 Massa Lubrense (NA)
Tel 081.5330234
Unica la posizione di questo agriturismo che si affaccia sugli isolotti dei Galli e Vetara. Sei ettari che degradano verso il mare, coltivati a alberi da frutto e ortaggi. Splendido lo spazio esterno dove si mangia col bel tempo. Piatti semplici e gustosi che seguono la stagionalità, preparati con i prodotti del proprio orto. Eccellenti i liquori che possono essere anche acquistati per portare a casa i profumi e i sapori di questo angolo di paradiso.Ancora ricordo un pasticciotto con la marmellata di limoni..
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Masseria Rivolta, Striano di Napoli
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via Rivolta Striano (NA)
tel 081 8654672
Caratteristica casa di campagna situata lungo le sponde del fiume Sarno che è bene ribadirlo scorre limpido fino all’incontro con la Solofrana. Qui tra vecchie carrozze, capre ed asini, circondati da alberi da frutto, troviamo una vera locanda di campagna in cui assaporare piatti ormai desueti e dal sapore antico: trippa, milza ripiena, peperoni imbottiti, pollo ruspante al forno. La frutta qui ha un gusto speciale come pure i pomodori, d’altronde siamo in piena area dop del san marzano.
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Azienda agrituristica Serra del Taburno , Sannio
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S.P. Monte Taburno-c/da Serra 3 Tocco Caudio (BN)
Tel 0824 888493
E’ situato nel cuore del parco del Taburno questo autentico agriturismo che coltiva e alleva animali, quindi tutto ciò che viene servito è di produzione propria olio e vino compresi. La cucina è quella tradizionale sannita: Cecatielli al ragù, Tacculilli e fagioli, Tricozzi ai funghi porcini, grigliate di carni miste alla brace e vari dolci di propria produzione. E’ presente uno spaccio aziendale dove acquistare alcuni prodotti aziendali. Indispensabile prenotare prima di recarsi presso la struttura.
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