La Penisola Sorrentina e la costiera amalfitana sono da sempre meta di tanti appassionati delle buone tavole, ma se da un lato rappresentano uno dei poli gastronomici più interessanti al mondo, per l’alta concentrazione di ristoranti stellati che “meritano il viaggio”, per dirla nel linguaggio caro alla Michelin, dall’altro la lunghissima chiusura invernale della grande maggioranza delle attività ricettive penalizza i tanti gourmet e i semplici avventori di questi magnifici luoghi.
Le Axidie, splendido resort sul mare di Vico Equense, più precisamente in località Marina d’Equa, in un periodo storico fra i più difficili, soprattutto per il caro energia che sta vessando in modo quasi letale tutte le attività dedite alla ristorazione, rilancia con una apertura invernale fuori dagli schemi, presentando addirittura un nuovo chef dai trascorsi degni di nota.
Pierpaolo Giorgio, trentanove anni il prossimo primo dicembre, ha dedicato gran parte della sua storia professionale proprio a questi luoghi, i primi due anni divisi in due hotel best seller della costiera, il Syrenuse e il San Pietro, a Positano, per poi raggiungere la piena maturità di cuoco al ristorante l’Accanto dell’hotel Angiolieri di Vico Equense al fianco di due chef, prima con Michele Deleo e poi con Vincenzo Guarino, contribuendo in modo significativo al raggiungimento della prima stella Michelin; in fotocopia i successivi due anni, stella inclusa, al Re Maurì di Vietri sul Mare, sotto l’egida dello chef tedesco Oliver Glowig, per poi accasarsi da un’altra figura di spicco di questi luoghi, lo chef Peppe Guida, per un anno all’Osteria Nonna Rosa di Vico Equense e poi sempre con la sua consulenza a Napoli al Sea Front Pasta Bar del pastificio Di Martino, ottenendo da subito l’ambito riconoscimento Bib Gourmand della guida Michelin, che premia le migliori tavole a prezzi convenienti.
Oggi Pierpaolo Giorgio riparte nei luoghi dove è professionalmente cresciuto, dal prossimo mercoledì 16 novembre a cena sarà al ristorante Punta Scutolo del resort Le Axidie, per il momento solo nel fine settimana, dal 30 marzo tutti i giorni, e anche in questo caso con la collaudata supervisione di Peppe Guida, con il quale oramai condivide pienamente la sua idea di cucina.
Il suo nuovo palcoscenico sarà il boutique hotel Le Ancore, piccolo gioiello della famiglia Savarese, che conta anche otto camere vista mare,per poi spostarsi nel periodo estivo a pochi metri all’interno del resort.
Per info e prenotazioni:
Ristorante Punta Scutolo
Tel. 081 8028562
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