Giuseppe Fico a 7 anni ha fatto la sua prima pizza
Giuseppe Fico adesso ne ha 11, a un grande sogno da realizzare.
Vuole raggiungere i suoi obiettivi con calma, sacrificio, intraprendenza e testardaggine, i suoi idoli non sono Cavani o Hamsik, ma Gino Sorbillo, Enzo Coccia, Antonio Starita, Franco Pepe e ovvio il papà Ernesto.
Da più di 6 anni, appena può dopo la scuola, corre a mescolare sapientemente farina, lievito, sale e acqua per realizzare le sue pizze, con il padre nella pizzeria di famiglia “ Donna Regina” sita nel Centro Storico di Napoli.
Giuseppe è un figlio d’arte. “Siamo pizzaioli da tre generazioni”, spiega. “In famiglia siamo quattro fratelli, e già in due facciamo le pizze.
“Quando avevo cinque anni andavo ad aiutare mio padre a mescolare la farina”, racconta, “ e a sette ho preparato la mia prima pizza”. Mentre i compagni di scuola si concentravano sull’esame di quinta elementare, Giuseppe avviava le sue prime imprese. “Con il fratello maggiore Alfredo Jr. ha iniziato a fare le pizze fritte per gli a amici in vacanze al mare, proprio come Sofia Loren nel film ‘L’oro di Napoli’”.
Nel 2012, partecipa al campionato Mondiale del Pizzaiuolo, era il più piccolo dell’ 11° Campionato ma viene squalificato perché scoperto che ne aveva 11 era troppo piccolo per partecipare alla Categoria Junior 16/21 anni ma e riuscito a piazzarsi al 7° posto, il fratello Alfredo Jr. si piazzo al 2° posto.
“Sto vivendo il mio desiderio che ho sempre avuto”…fare le pizze!
L’unico consiglio che vuole dare ai piccoli giovani pizzaioli che vogliono seguire il suo esempio è di fare tanta gavetta perche non ci sta una cosa più bella di fare le pizze come si fanno a Napoli.
Dai un'occhiata anche a:
- Chef Pasquale Rinaldo a Capri da “D’Amore” e con…amore per l’arte della cucina
- Pietro Macellaro, dalla fava di cacao alle sue fantastiche uova di Pasqua
- Lino Scarallo: lo scugnizzo stellato e la rosamarina
- Addio a Giovanni Struzziero, il viticoltore silenzioso
- L’uomo cucina, la donna nutre – 11 Mamma Filomena: l’anima de Lo Stuzzichino a Sant’Agata sui Due Golfi
- Domenico Marotta e la bruschetta al pomodoro
- Francesco Martucci anno sesto del suo regno, ma 30 di dura gavetta
- Maicol Izzo di Piazzetta Milu: la differenza fra Spagna e Italia? Leggono i curriculum e ti danno una possibilità