Il legame tra Paestum e le bufale è indissolubile. Infatti le prime testimonianze scritte di questi animali risalgono al 1700 ed ai viaggiatori del Grand Tour. Visitando Paestum Winkelmann e Goethe, non avendo mai visto una bufala, rimasero colpiti sia dalla maestosità del Tempio di Nettuno che da questi “enormi ippopotami dagli occhi iniettati … Leggi tutto La mozzarella a Lsdm | Barlotti, il caseificio degli stellati