Sul numero 6 del 15 febbraio delCorriere Vinicolo diretto da Giulio Somma ampio spazio è stato dai al Fiano di Avellino come uva da invecchiamento. Pubblichiamo la conversazione che l’autore, Fabio Ciarcia, ha avuto con Luigi Moio. “L’invecchiamento del vino inizia nel momento in cui l’uomo non può più intervenire – esordisce Luigi Moio – … Leggi tutto Luigi Moio: le virtù del Fiano e il processo di invecchiamento dei vini bianchi