Per Cosi Com’è – Coltiviamo Talenti, il nuovo progetto ideato da LSDM e Cosi Com’è in collaborazione con
Luciano Pignataro Wine Blog e MySocialRecipe, tantissime sono state le candidature, pertanto la famiglia Palo e LSDM hanno deciso di ammettere ben 64 partecipanti.
Il progetto è rivolto a chef professionisti a cui si chiede di elaborare una ricetta che preveda l’utilizzo del pomodoro in cucina con tecniche innovative attraverso lo studio e la sperimentazione dei prodotti Così Com’è.
Ogni partecipante dovrà presentare fino a un massimo di due ricette entro e non oltre il 15 Maggio 2017 da inviare all’indirizzo email contest@lestradedellamozzarella.it. La ricetta dovrà essere accompagnata da due foto della preparazione in orizzontale e in alta risoluzione.
Le preparazioni saranno giudicate da una giuria di esperti, composta da:
- Allan Bay, presidente
- Francesca Romana Barberini
- Barbara Guerra
- Albert Sapere
La giuria selezionerà le 4 ricette finaliste che prenderanno parte alla serata finale, nella prima settimana di giugno, presso la “Sala Del Gusto” di Finagricola, durante la quale verrà decretato il piatto vincitore attraverso l’assaggio.
Il vincitore parteciperà a LSDM New York del 28 e 29 giugno in qualità di relatore.
Di seguito i nomi dei 64 chef selezionati per Cosi Com’è – Coltiviamo Talenti:
Francesco Palombo – Sfumature gourmet, Cassino
Scarano Felice Pompei – Tenuta Colle Rajano, Ruviano
Luca Persechini – Laboratorio di cucina 22, Cassino
Alessandro Salvatore Rapisarda – Cafè opera al Gallery Hotel, Recanati
Antimo Ceparano – Ristorante Eat to Eat, Frattamaggiore
Luigi Coppola – Tenuta duca Marigliano, Capaccio
Maria Anna Aiuto Ristorante Cantina Belvedere, Castellabate
Gioacchino Simone – Agriturismo Murà, Altamura
Raffaele Trilli – Ristorante Chichibio, Roccaraso
Michele De Blasio – Villa Raiano, Cerreto
Francesco Giuliano – Ristorante Bar Gelateria del Molo , Porto Rotondo
Antonio Labriola – Città del gusto, Torino
Michele De Martino 360 restaurant, Salerno
Marco Ambrosino Ristorante 28 posti, Milano
Claudio Russo – Ristorante Il Pacchero, Salerno
Alessandro Feo – Rumirestaurant, Ascea Marina
Marco Cefalo – San Gregorio Ristorante, Napoli
Giuseppe Costantino – Ristorante Terrazza Costantino, Sclafani Bagni
Gabriele Martinelli – Il machiavelli Restaurant, Pompei
Andrea Azzarito – Eccellenze Campane – Napoli
Luigi Sorrentino – La Casa del ghiro, Pimonte
Giovanni Gigante – Ristorante Tentazioni Hotel Boutique, Svizzera
Mirco Scognamiglio – The Black Hole, Portici
Donato De Filippis – Tenuta Esdra Agri, Pontecorvo
Giuseppe Brescia – Baloo Restaurant, Poggiomarino
Simone Mellone – Ristorante I Cavalieri, Battipaglia
Mattia Cordella – Zio Tom, Santa Maria di Leuca
Claudio Napolitano – Ristorante Tre Olivi, Paestum
Mario Milo – Ristorante Caracol, Bacoli
Massimo Carleo – Massimo Carleo Home Restaurant, Potenza
Antonio Sicignano – Ristorante Marennà, Feudi San Gregorio
Stefano Salvati – Hotel Royal, Paestum
Salvatore Iannone – Salotto Parthenope, Napoli
Valentino Interlandi – Interlandi cucina e vini, Taviano
Nikita Sergeev – Ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio
Fabio Caserta – Agriturismo Vecchio Ulivo, Sparanise
Gaetano Nicoletta – Bistrot Le Stanze, Crotone
Alessandro Miocchi – Retrobottega, Roma
Elisa Armenio – Ristorante Il Mulino, Sermoneta
Brusarosco Di Clemente Simone – La Baita dei Sapori del Sud situata, Garbagnate
Davide Puleio – Pipero, Roma
Sara Latagliata – Società Nobili Pasticci, Lecce
Salvatore Avallone – Cetaria Ristorante, Baronissi
Federico Delmonte – Ristorante Chinappi, Roma
Domenico Stile – Enoteca La Torre, Roma
Andrea Valentinetti – Suite, Verona
Nicola D’Ambrosio – Villa Posillipo, Pozzuoli
Francesco Zagarola – Il Faro di Capo D’orso, Maiori
Francesco Piacentini – Locanda di Mezzo, Barga
Guido d’Amore – Vineria Buio, Nocera Inferiore
Carlo Verde – Hotel Villa Gabrisa, Positano
Marco Nitride – Ristorante Vineria Casa Vetere, Santa Maria Capua Vetere
Cristina Giordano – Ristorante Le Giare, Casalvelino
Patriarca Alessio – Ristorante La Biga Imperiale, Aprilia
Leonardo Caterino – Ristorante Pashà, Conversano
Livio Improta – Ristorante Pashà, Conversano
Marco Morello – Ristorante L’Arcangelo, Roma
Roberto Gentile –
Emanuele Senzacqua – Ristorante Officina del Sole, Montegiorgio
Antonio Langone – Pizzeria Re Denari, Salerno
Giacomo Caravello – Hotel Signum, Salina
Marco Pietrafesa – Bistrot Cibó, Potenza
Pierluigi Gallo – Ristorante Greg, Tivoli
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