Checco Pizza Pizzeria Lecce
Via Torquato Tasso 5
Tel. 0832.524377
Aperto la sera
Pizza da 4 a 9 euro
di Tommaso Esposito
A Lecce si mangia una buona pizza napoletana.
Anzi ci si può tuffare in un’enclave di napoletanità in pieno Salento.
Siamo quasi in centro.
Francesco Cassiano, che è responsabile pugliese della AVPN Associazione Verace Pizza Napoletana ha creato in questa sua pizzeria atmosfere e colori partenopei.
C’è pulcinella che gioca con la taranta.
Ci sono i panni distesi per fare un po’ di colorito folklore, la baracca delle guarattelle.
C’è insomma tutta l’atmosfera che si può vivere sotto il Vesuvio.
E c’è la pizza.
È da disciplinare, ma con un tocco di leggerezza in più.
Taglia L del pizzometro.
Disco sottile e cornicione definito, aerato.
Buone le materie prime.
Moltissime sono le eccellenze campane, soprattutto pomodori e latticini.
In carta evidenti i riferimenti alle creazioni classiche dei pizzaioli napoletani.
La Margherita è impeccabile.
Pizza Fantasia che è poi una margherita con filetto di San Marzano è delicata e decisa.
Buone l’ortolana, la pizza a stella con le punte ripiene di ricotta e zucchine.
E poi la salsiccia e friarielli che in questa versione leccese porta il pomodoro.
Non indugiate vale la pena di fermarsi qui e sentirsi come a Via dei Tribunali.
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