Lasagna con radicchio e taleggio.
Lasagna riccia
Olio extravergine
cipolla
Noci
radicchio Treviggiano
piselli
salsiccia
taleggio
vino bianco
Parmiggiano reggiano
sale e pepe q.b.
Cuocere le sfoglie di lasagna in abbondante acqua salata.Sbollentare i
piselli, tagliare il radicchio a juliennee tritare una cipolla.
In una padella versare olio extra vergine q.b. soffriggere le cipolle,
aggiungere poi la salsiccia sbriciolata e sfumare con un po’di vino
bianco, aggiungere i piselli, il radicchio, pepe e sale q.b. e lasciar
cuocere x cinque minuti.
Comporre la lasagna con il ripieno alternando a strati tutti gli ingredienti fino ad esaurimento.
In abbinamento Monte di Grazia rosso 2004
Ricetta del ristorante +Glam raccolta da Marina Alaimo
Dai un'occhiata anche a:
- Spaghetti di Gragnano aglio olio e peperoncino con seppia
- Paella napoletana alla pescatora con gamberi e frutti di mare di Crudo Re
- Bucatini con prosciutto, asparagi e pecorino
- Paccheri ai Tre Crostacei, ricetta di Giuseppe Scicchitano del ristorante Innovative a Napoli
- Pasta e fave con gamberi rossi
- Lasagna di Carnevale dello Stuzzichino, l’Orto Ghezi è l’asso nella manica
- Paccheri allo Scarpariello: la ricetta dello chef-pizzaiolo Ciro di Maio
- Risotto alle zucchine, gamberi rossi e limone