Lasagna con radicchio e taleggio.
Lasagna riccia
Olio extravergine
cipolla
Noci
radicchio Treviggiano
piselli
salsiccia
taleggio
vino bianco
Parmiggiano reggiano
sale e pepe q.b.
Cuocere le sfoglie di lasagna in abbondante acqua salata.Sbollentare i
piselli, tagliare il radicchio a juliennee tritare una cipolla.
In una padella versare olio extra vergine q.b. soffriggere le cipolle,
aggiungere poi la salsiccia sbriciolata e sfumare con un po’di vino
bianco, aggiungere i piselli, il radicchio, pepe e sale q.b. e lasciar
cuocere x cinque minuti.
Comporre la lasagna con il ripieno alternando a strati tutti gli ingredienti fino ad esaurimento.
In abbinamento Monte di Grazia rosso 2004
Ricetta del ristorante +Glam raccolta da Marina Alaimo
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