La Tradizione a Portici
via Verdi 26
Tel.081. 7768569
Ci suono luoghi di gioia, pieni di gente e che fanno una buona ristorazione di servizio a prezzi giusti. La Tradizione a Portici è sicuramente uno di questi, aperto dal 1972 da Salvatore Brancaccio, erede di una tradizione nel settore che risale all’800 a Porta Capuana.
Oggi la gestione è del figlio Raffaele, che spesso e volentieri fa le pizze con Aniello Vitale, e la moglie Silvia Lombardi.
Dicevamo un ristorante di materia, quella di mare soprattutto, dalla quale nascono piatti semplici ed essenziali della tradizione eseguiti in stile familiare tradizionale.
Certo, l’ambiente avrbebe bisogno di una bella svecchiata, più luminosità, più colori mediterranei per alleggerire il legno del dehor esterno. Al centro della sala c’è il pescato del giorno alla vecchia maniera, tante le referenze dei vini.
Ci accorgiamo subito però che è un posto della gioia, piombiamo di sera all’improvviso e facciamo quasi fatica a trovare un tavolo per due. Così non ci pare vero di tuffarci nel mare nostro dopo le polemiche sui prodotti di lusso che vanno per la maggiore in alcuni ristoranti.
Come vedete una classica cena anni ’70 impreziosita dal crudo di altissima qualità e presentato senza fronzoli. Perfetta la cottura della pasta, scegliamo linguine con aragosta noostra e siamo circondati da piatti di paccari con il pescato del giorno.
Non mancano piatti un po’ più elaborati come il baccalà confit su crema di porri o i riferimenti classici con un antipasto di terra fatto del tradizionale fritto.
Insomma, un caso di successo che andrebbe solamente svecchiato negli allestimenti e che sicuramente non deve avere preoccupazione di inventarsi nulla a tavola. Non mancano piatto evergreen come gli gnocchi alla sorrentina e i grandi classici napoletani (siamo a tre chilometri dalla città)
Ve lo segnaliamo perché merita per la semplicità e la capacità di fare la spesa al mercato. Anche per le referenze di vino, che però devono essere ben presentate.
La novità è La Tradizione Take away dove ci sono polli e ogni ben di Dio da asporto, compresa la mia grande passione:
I proprietari ci hanno detto che stanno per iniziare dei lavori di riammodernamento del locale. Speriamo che evolva appunto vero il nostro minimalismo mediterraneo.
Dai un'occhiata anche a:
- Rifugio Rosolea e la cucina cilentana sul Monte Gelbison
- Osteria A-Ma-Re Capri, la trattoria che mancava a Capri
- Il Ristorante di Alessandro Feo, cucina d’autore a Casal Velino
- La seconda vita della Taverna del Capitano a Nerano: Casa Caputo
- Affacciata sul Lago d’Averno, Masseria Sardo fra storia e leggenda
- Moris Cafè a Vitulano (BN) sul Taburno Camposauro
- Il Bistrot di Malù a Caserta, per tramandare la tradizione vicino la Reggia
- Intraprendenza e passione a Tenuta Tomaso, Faicchio