La pizza può dividersi in due grandi gruppi. Il primo è quello metropolitano che si afferma nella città di Napoli nel ‘700 dove la professione di pizzaiolo viene ufficialmente registrata sotto il dominio francese. Il secondo ha origini rurali, ossia nasce o come prova da forno o come uso del residuo della pasta utilizzata per … Leggi tutto La Pizza di Vico è De.Co. Ecco le caratteristiche