Ingredienti per 4 persone:
400 g di ricotta di bufala Campana
6 uova
300 g di zucchero
limone grattugiato
cannella a stecca
1 bicchierino di sambuca
vanillina
cioccolato fondente
zucchero vanigliato
Procedimento:
Setacciate la ricotta in una ciotola, aggiungete le uova battute con lo zucchero, il cioccolato tagliato a tocchetti,il limone grattugiato, la cannella spezzettata e la vanillina.
Imburrate le formine versate il composto e cuocete in forno caldo a 160° per circa 20 minuti,
Sfornate, spolverizzate di zucchero vanigliato e decorate con fiori di borragine o mammole caramellate.
Questa ricetta è di Giovanna Voria dell’Agriturismo Corbella di Cicerale.