Hostevia a Maddaloni
Via Provinciale 335
Aperto tutti i giorni dalle 6 alle 22
di Ornella Buzzone
Nel cuore della Campania, lungo il percorso che da Maddaloni conduce a Telese, si trova un autentico tesoro gastronomico che sta rivoluzionando il concetto di ristorazione informale: Hostevia. Non è semplicemente un autogrill o un punto di sosta, ma un’osteria genuina, pensata per offrire un’esperienza culinaria di alta qualità a chi cerca una pausa pranzo o durante il proprio viaggio. La passione e l’abilità degli chef Francesco Natale e Antonio Tedesco, già noti per il loro lavoro presso The Kitchen Lab di Caserta, si riflettono in ogni piatto e in ogni sorso.
All’ingresso dell’Hostevia, gli ospiti sono accolti da un’atmosfera calda e accogliente. Il bancone della colazione è un trionfo di dolcezze, con croissant fragranti, torte fatte in casa come quella di carote, zenzero e mandorle, e irresistibili dolci al cioccolato.
Ogni mattina, gli avventori possono gustare queste delizie accompagnate da un caffè di alta qualità, macinato direttamente dai proprietari, veri esperti e appassionati di miscele. Oltre a sorseggiare il caffè al bancone, è anche possibile portarlo a casa, un dettaglio che sottolinea la cura e l’attenzione riservata ai clienti.
Il pranzo all’Ostevia è un vero e proprio viaggio tra sapori freschi e salutari. Con una centrifuga disponibile in loco, i clienti possono assaporare centrifugati freschi preparati al momento. Tra le proposte culinarie, ho avuto modo di gustare un’insalatona vegetariana, un tripudio di colori e sapori con funghi, nocciole e verza in agrodolce. La cucina degli chef ha deliziato il palato con un primo piatto di fusilli con ragù di fungo porcino, seguito da una pancia di maiale servita con crema di patate e peperoni in salsa teriyaki. Imperdibile è il salmone su crema di zucca, un piatto che invita a tornare per riscoprire la sua bontà.
Inoltre, i clienti possono scegliere i loro piatti comodamente da casa grazie all’applicazione di Alfonsino, rendendo l’esperienza gastronomica ancora più accessibile.
L’aperitivo all’Ostevia è un momento di classe e convivialità. Le frittatine, proposte in tre varianti, si abbinano perfettamente a cocktail preparati con maestria, mentre le celebri olive al Negroni completano l’esperienza gastronomica. Sia che si opti per un aperitivo alcolico o analcolico, il team dell’Ostevia sa come soddisfare ogni palato.
Un ulteriore elemento che rende l’Hostevia ancora più affascinante è il suo impegno per l’ecosostenibilità. Qui, la plastica è bandita: l’acqua è fornita gratuitamente grazie a depuratori installati, consentendo di gustare pranzi e cene senza preoccupazioni legate ai materiali usa e getta. Inoltre, è presente una gelatiera per la preparazione di gelati artigianali, tra cui gusti premiati come pistacchio e mandorla dal Gambero Rosso, rendendo l’Hostevia un luogo dove la qualità e la sostenibilità si incontrano in un’offerta gastronomica unica.
Hostevia
Via Ponti della Valle 8 Maddaloni CE
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