![Lambrusco Mantovano Incantabiss 2013 Fondo Bozzole](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2015/06/Lambrusco-Mantovano-Incantabiss-2013-Fondo-Bozzole-600x600.jpg)
di Angelo Peretti
Nel dialetto mantovano l’incantabiss è l’incantatore di serpenti. A Poggio Rusco chiamavano così Arnoldo Mondadori. Ora è il nome di un vino che ne onora la memoria. Un Lambrusco Mantovano bio fatto con la varietà Ruberti. Ha il frutto carnoso e la vena tannica adatti alla cucina di quelle parti.
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