di Luciano Pignataro L’alta cucina per chi vive il disagio sociale, per chi è povero e non ce la fa ad arrivare alla fine del mese. Non è una trovata pubblicitaria, ma un indirizzo preciso, un progetto, che alcuni dei più importanti cuochi del mondo hanno fatto proprio nell’ambito di una riflessione precisa e complessa … Leggi tutto Il Refettorio di Napoli di Massimo Bottura: quando la gastronomia ha una visione umanistica