di Lucio D’Orsi
Bar manager del Dry Martini Bar dell’Hotel Majestic Palace di Sorrento
Ingredienti:
4 cl Maker’s Mark bourbon
1,5 cl Martini Rosso
1,5 cl Triple Sec
3 drops Droplets by Javier de las Muelas Van Gogh Absinthe
2 fette di arancia
2 tea spoon di marmellata di arance amare del Don Geppi restaurant Spuma agli agrumi
Garnish: 1/2 fetta di pompelmo rosa disidratata e un ciuffetto di menta
Preparazione:
Un drink realizzato per gustare un bourbon di qualità come Maker’s Mark in una fusione potente, ma armoniosa, di agrumi e spuma di agrumi. Preparare la spuma di agrumi in un sifone. Pestare leggermente le fette di arancia nello shaker e aggiungere il resto degli ingredienti. Shakerare energicamente con abbondante ghiaccio e versare in un bicchiere colmo