di Leo Ciomei
Ed eccoci invece alle consuete previsioni sui nuovi due e tre stelle Michelin.
Scorrendo la lista dei nostri due stelle 2011 quelli che potrebbero assurgere alla vetta secondo i criteri francesi … e quelli che invece vorrei io…
Piemonte
Piazza Duomo ** Alba -CN-
Antica Corona Reale da Renzo ** Cervere -CN-
Villa Crespi ** Orta S. Giulio -NO-
Combal.Zero ** Rivoli -TO-
Piccolo Lago ** Verbania/Fondotoce -VB-
Il cuore dice Crippa di Piazza Duomo, la testa il già citato Villa Crespi di Cannavacciuolo.
Lombardia
Miramonti l’Altro ** Concesio -BS-
Cracco ** Milano
Sadler ** Milano
Il luogo di Aimo e Nadia ** Milano
Trussardi alla Scala ** Milano
Qui credo che le due stelle rimarranno tali. Ma Berton avanza…
Veneto
Met (Hotel Metropole) ** Venezia
La Peca ** Lonigo -VI-
Perbellini ** Isola Rizza -VR-
Il Desco ** Verona
Fatta salva l’uscita del Met, il ristorante dei Perbellini ha perso l’attimo (ma quella promessa del 2010 per la 3° stella quante chances aveva ?).
Trentino Alto Adige
St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) ** Alta Badia/San Cassiano -BZ-
Jasmin ** Chiusa -BZ-
Trenkerstube (Hotel Castel) ** Tirolo -BZ-
Stallo pure qui, anche se l’anno scorso i rumours davano St. Hubertus in pole.
Emilia Romagna
San Domenico ** Imola -BO-
La Frasca ** Cervia/Milano Marittima -FC-
Osteria Francescana ** Modena
Il Rigoletto ** Reggiolo -RE-
Beh, Bottura se le merita ampiamente ! magari togliendone una a Imola (ma senza cattiveria…)
Marche
Uliassi ** Senigallia -AN-
Madonnina del Pescatore ** Senigallia -AN-
Anche qui Uliassi forever (in forma strepitosa) ma i criteri della sgommata remano contro.
Umbria
Vissani ** Baschi -TR-
Situazione leggermente migliore per Gianfrancone nostro che rincorre la terza da anni.
Toscana
Bracali ** Massa Marittima -GR-
Caino ** Montemerano -GR-
Il Pellicano ** Porto Ercole -GR-
Arnolfo ** Colle Val d’Elsa -SI-
Michelin direbbe Pellicano ma sarebbe la prima volta che la Rossa anticipa Gambero e Espresso: forse è ancora presto.
Lazio
Il Pagliaccio ** Roma
Statu quo ante.
Campania
Il Mosaico (Hotel Terme Manzi) ** Ischia -NA-
Taverna del Capitano ** Massa Lubrense -NA-
Don Alfonso 1890 ** S.Agata sui due Golfi -NA-
Torre del Saracino ** Vico Equense -NA-
Rossellinis (Hotel Palazzo Sasso) ** Ravello -SA-
Difficile veder tornare le tre stelle a Massa Lubrense; solo Pinchiorri e Beck le hanno riconquistate dopo averle perse. Ma sull’isola…
Abruzzo
Reale ** Castel di Sangro -AQ-
Le due stelle in pochi anni mi sembrano già un bel traguardo per il grande Niko Romito.
Sicilia
La Madia ** Licata -AG-
Duomo ** Ragusa Ibla -RG-
Figuriamoci se i francesi arriverebbero a dare tre stelle in Sicilia ! e la cucina di Ciccio spesso le meriterebbe…
Per i nuovi due stelle puntiamo su qualcuno di questi:
Piemonte Dolce Stil Novo a Venaria Reale TO
Lombardia Villa Fiordaliso a Gardone Riviera BS
Veneto Antica Osteria Cera a Campagna Lupia VE e, con un salto impressionante, Caffè Quadri a Venezia
Lazio Imago de L’Hassler Hotel a Roma e La Trota a Rivodutri RI
Campania Le Sirenuse a Positano SA
E voi cosa consigliereste alla direzione Michelin Italia ?
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