di Marina Alaimo
La bella stagione è ormai esplosa e cresce quindi l’interesse verso i vini rosati. Sono vini generosi, nel senso che offrono un’ampia possibilità di abbinamento con il cibo per la loro versatilità. Ampissima è l’offerta in questo settore che si tinge di nuance diverse e vivaci a seconda dell’interpretazione del produttore, del vitigno utilizzato e del territorio che li genera.
Venerdì 13 giugno il ristorante Cieddì ha dedicato una serata vivace e brillante ai rosè nell’antico mandarineto che cinge il locale. Si sono scelti i territori che nel tempo si sono specializzati nella produzione di vini rosati come il Bardolino con i suoi chiaretti e la Puglia con i rosè da negroamaro e da malvasia nera.
Dalla Campania hanno primeggiato i rosati del Vesuvio, essendo questo il territorio di appartenenza del Cieddì al quale dedica sempre grandissima attenzione nella scelta dei prodotti utilizzati in cucina e nella carta dei vini.
La serata ha cavalcato il tema della Notte Rosa con una esposizione di gioielli di corallo di Francesco Loffredo, importante artigiano e commerciante di Torre del Greco, cittadina nota in tutto il mondo per la raffinata arte del corallo.
Anche le diverse sfumature delle rose esposte in giardino hanno tinto il percorso che conduce al mandarineto.
Una serata easy e divertente, senza l’obbligo di rimanere seduti a tavola, accompagnati dalla voce della bellissima Sharon e dai piatti di Mario Loina.
Le aziende che hanno partecipato
dal territorio del Bardolino – Veneto
Cantina Caorsa – Affi
Tenuta La Presa – Caprino Veronese
Az. Agr. Le Fraghe – Affi
Corte Gardoni – Valeggio sul Mincio.
Costadoro – Bardolino
dall’Umbria
Lungaroti – Torgiano
dalla Campania:
Cantina del Vesuvio – Trecase
Casa Setaro – Trecase
Sorrentino – Boscotrecase
Fattoria La Rivolta – Torrecuso
Vestini Campagnano – Caiazzo
dalla Puglia:
Severino Garofano – Copertino
Cantina Coppola 1489 – Gallipoli
Pietraventosa – Gioia del Colle
Duca Carlo Guarini – Scorrano
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