Gennaro Salvo lascia Pizza a Portafoglio di Via Toledo a Napoli a un anno dall’apertura e ritorna a Ercolano ne Le Scuderie di Villa Favorita.
A via Toledo si continuerà a lavorare con il brand Salvo che ha portato al grande successo della pizza a’ libbretto anche perché i rapporti di Gennaro con la società restano buoni e la decisione è consensuale dopo l’esperienza positiva che era iniziata a Lievito Madre a Milano.
Il pizzaiolo che è parente di Francesco, Salvatore e Ciro Salvo, punta a creare qualcosa di tutto suo in cui potrà esprimere l’arte ereditata dalla famiglia.
Dai un'occhiata anche a:
- L’anno dei pizzaioli a Capri: Frank Prisinzano, Ciro Oliva, Enzo Coccia e Franco Pepe
- Carbonara day: dove trovarla in 10 grandi pizzerie
- Michele Pascarella al Ferraris, la lezione del pizzaiolo dell’anno nell’istituto Ferraris dove ha studiato
- Quale vino abbinare alla pizza all’Ananas di Gino Sorbillo?
- Milano Pizza Week 2024. Oggi il gran finale: il programma delle pizzerie e delle catene artigianali
- Ad Anacapri Franco Pepe apre a-ma-re Capri
- Fina di Pasta e Ruota di Carro: chiariamo la differenza
- Tendenze in Pizzeria, il grande ritorno alla ruota di carro