Non sono un grande appassionato dei vini naturali, quanto dei vini ben fatti. Come ci si arriva ha poca importanza. Di fronte alla moda crescente e travolgente, se proprio li devo beccare in carta, amo quelli di Cantina Giardino, un progetto partito ormai da oltre 15 anni di Antonio Di Gruttola e di sua moglie Daniela in tempi non sospetti. Quando appunto, non era una moda, ma una convinzione. E Gaia conferma non solo la mano ma anche la longevità del Fiano lavorato in questo modo. Proviamo il 2015 pescando, come il Fiano di Rocca del Principe, dalla cantina di Mario Sposito a Taverna Estia e ne ricaviamo buona soddisfazione. Un vino profumato di frutta matura croccante e di miele, al palato arzillo e vivace con un allungo finale travolgente. Impossibile dire quanto può vivere un vino così, ma anche stappato a soli quattro anni dalla vendemmia regala davvero un ottimo risultato.
GAIA 2015 FIANO CAMPANIA IGT
CANTINA GIARDINO
ARIANO IRPINO
Via Petrara, 21/B
www.cantinagiardino.it
Tel 0825.872288
Bottiglie prodotte
da 15mila a 20mila
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