Fusilli con cozze, pecorino e basilico

Pubblicato in: i primi

Ecco un evergreen  del ristorante Lo Stuzzichino di Sant’Agata dei Due Golfi . Facile da preparare e molto efficace. Divertitevi a casa.

Fusilli cozze e pecorino

Di Mimmo De Gregorio

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

In una padella rosolare l’olio con l’aglio ed aggiungere le cozze con un po’ d’acqua.
Aspettate che le cozze si aprano.
Togliete la padella dal fuoco, togliete i frutti dal guscio e metteteli da parte.
Cuocete in acqua e sale i fusilli e scolateli.
Quindi versate nella padella la pasta e le cozze.
Saltate il tutto per un paio di minuti aggiungendo il pecorino a scaglie e decorate con un ciuffo di basilico fresco.

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