La frittatina di pasta è un cult del cibo da strada napoletano. Io ne sono ghiotto e ne mangerei una decina ogni giorno. Le varianti sono tante, con il ragù, con la besciamella, la frittatina di pasta e patate dei Fratelli Salvo  o alla genovese di Ciro Oliva. Gaetano e Pasquale Torrente  la propongono a … Leggi tutto Frittatina di pasta e piselli di Gaetano Torrente