Fratelli La Bufala Reggio Calabria
Via Zecca, 3
Sempre aperto
Tel. 0965 894116
di Fabio Sasso
L’ avventura della pizzeria-ristorante “Fratelli la Bufala” apre i battenti nove anni fa, diretta con maestria da Giuseppe Ferranti, che dagli amici e dai suoi clienti affezionati viene chiamato “Peppone”, pizzaiolo e imprenditore che ha scoperto la formula vincente per conquistare i suoi clienti.
Nella piccola cittadina calabrese, famosa per i bronzi di Riace, tutti lo conoscono e in tanti, compresi i molti turisti passano per il suo punto di ristoro.
Il segreto di tanto successo è sicuramente la sua Efficienza, la fantasia nel creare nuove pizze e pietanze, tutto questo ha reso la sua attività in città tra le più conosciute e stimate dandogli molte soddisfazioni personali.
Giuseppe Ferranti nasce in una famiglia di ristoratori, da qui l’idea di intraprendere anche lui la stessa strada portando il suo ‘sapere’ altrove, sostenendo: “Reggio Calabria per me è stata una scoperta infinita, come molti altri non conoscevo quasi nulla di questa terra.
Col tempo però ho imparato ad apprezzare le sue bellezze e ad amare la gente che la abita”, testa bassa e tanta umiltà mi danno la carica per andare avanti e fare sempre del mio meglio per questo posto.
“Una delle cose che amo di più del mio lavoro è il contatto con gli altri, i clienti non sono solamente persone che occupano i posti del mio locale, sono conoscenti, amici, tutti con le loro storie, i loro problemi che io posso sedare, il tempo di un pranzo o una cena”.
Addentrarsi all’interno della pizzeria di Giuseppe Ferranti risulta infatti, come una vera e propria esperienza culinaria, ma anche sensoriale, è come se uscendo ci ritrovassimo all’improvviso di nuovo a casa nostra.
La proposta gastronomica del noto locale reggino non comprende solamente mozzarella di bufala, ma anche carne e soprattutto pizza. A conquistare il palato dei reggini è turisti di passaggio, è stata la margherita la pizza napoletana più amata al mondo.
Giuseppe Ferrante attraverso il suo lavoro cerca in ogni modo di valorizzare il Sud, non importa che si parli di Campania o di Calabria, il Meridione ha in comune delle solide tradizioni che bisogna trasmettere ai clienti grazie soprattutto all’aiuto di tanti prodotti tipici. A suo parere la cucina subisce inevitabilmente delle evoluzioni, la bravura sta proprio nel rimanere al passo con i tempi senza mai dimenticare ciò che è venuto prima”.
Tutto questo, grazie alla genuinità dei prodotti ed una cucina semplice, hanno fatto innamorare i reggini di Peppone che, attraverso la gastronomia la tradizione e l’amore ha intenzione di riservare innumerevoli sorprese!
Fratelli La Bufala Reggio Calabria
Via Zecca, 3
Sempre aperto
Tel. 0965 894116
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