“La visione è l’arte di vedere cose invisibili”. Siamo nel cuore della terra del Negroamaro e parliamo del progetto La Scacchiera di Luigi Seracca Guerrieri dedicato a una piccola produzione per avere il massimo possibile da questo vitigno salentino che è all’origine della tradizione del rosato pugliese.
In questo caso c’è l’ambizione, molto rara in Italia, di un vino capace di durare e di affinarsi nel tempo, lavorato in cemento con un breve affinamento in botti grandi, gioca subito, ora che stanno entrando in commercio le prime seimila bottiglie, sulla complessità olfattiva e sul carattere deciso nella beva. Un rosato all’altezza delle sfide dei tempi, con una cucina piena di riferimenti orientali con i quali questo segmento di vino si trova sempre magnificamente a proprio agio. Lo proviamo riproviamo, e scommettiamo sulla sua crescita negli anni.
LUIGI SERACCA GUERRIERI
Tel +39 339 372 5676
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