Difficilmente troverete i vini di cui vi parliamo adesso, ma lo scopo di questa rubrica è riflettere, non promuovere le etichette. Ecco allora che alla Taverna del Mozzo di Camerota dove si punta sulla qualità del pescato decido di portare due bianchi conservati nella mia piccola cantina di campagna. Stessa annata, la 2009, stessa azienda, Aia dei Colombi della famiglia Pascale. Bene il risultato è sorprendente: il carattere delle due uve è uscito netto e preciso.
La Falanghina ancora fresca ed esuberante, con forti cenni di idrocarburi, ricca di verve. Il Fiano invece più complesso al naso ma soprattutto capace di regalare una impressione di maggiore giovinezza.
In poche parole, dopo undici anni dalla vendemmia, l’idea che la Falanghina di più non può dare e pertanto va stappata senza indugio. Il Fiano invece lascia la sensazione della possibilità di una ulteriore evoluzione nei prossimi anni.
Fantastici entrambi ma diversi. E kestè!
AIA DEI COLOMBI
GUARDIA SANFRAMONDI
Contrada Sapienze
Tel. 0824 817139
www.aiadeicolombi.it
Ettari: 10 di proprietà
Uve: falanghina, fiano e aglianico.
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