La semplicità non è banalità. Arriva allla semplicità di esposizione l’uomo colto, di esecuzione il grande artigiano. Dietro un progetto chiaro, come quello di questa piccola azienda dei Colli Euganei che ha puntato tutto sul Moscato Giallo. Una goccia nello tsunami di Prosecco e Pinot Grigio, ma così buona nella sua semplicità dissetante, straordinaria per la capacità di esprimere compiutamente un territorio ricco che ho deciso di segnalarvelo per la vostra Pasquetta.
Non è il top dell’azienda, che ha avuto importanti riconoscimenti, è una sorta di Colfondo che è forse la più riuscita delle estremizzazioni maturali e che in Campania consciamo con il buon Fiano La Matta di Casebianche. Bene, questo sorso è quello che più ricordo in un centinaio di assaggi che ho fatto a New Yok di vini da suoli vulcanici. Dissentante, fresc, preciso. Fatene scorta.
Maeli Wine
Baone (Pd)
Via dietro Cero, 1
Tel. 0429 538144
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