C’è davvero fiorire di iniziative sulla carne in Campania, una regione che ha sempre vissuto con il desiderio di carne. Spesso si tratta di macellerie che diventano anche bracerie, come questa della famiglia Carrafiello a Macchia di Montecorvino Rovella in provincia di Salerno. Il timone è nelle mani di Carmine, terza generazione. Il nome fa … Leggi tutto Cosanostra a Montecorvino Rovella, la braceria che mancava