L’apoteosi per me sono i bianchi invecchiati con leggero passaggio in legno. Cosa aggiungere allora a questo vino di 16 anni fa appena uscito dalla cantina di Roberto e Generoso Di Meo? Ma che si tratta di un Fiano di Avellino poffarbacco! Lo abbiamo bevuto su una pizza davvero fantastica, la Cilent081 con mozzarella di bufala, olive Salella ammaccate del Cilento, cacioricotta di Cicco di Buono e pomotto di Robo pensata nella pizzeria Prisco di Cava de Tirreni e abbiamo centrato l’abbinamento perfetto. Ormai il progetto di Roberto Di Meo è definitivamente decollato per raggiungere vette impensabili con i bianchi d’annata: ormai lo trovo nei ristoranti pluristellati ed era ora che qualcuno si accorgesse di questa uva anche fuori dalla Campania. La freschezza del bicchiere e la complessità olfattiva di questo vino sono davvero incredibili, alla cieca può competere con i più grandi bianchi del mondo senza timore reverenziale.
www.dimeo.it
Dai un'occhiata anche a:
- Cantina Di Marzo a Tufo, alle origini del Greco di Tufo e i nuovi cru di Vincenzo Mercurio
- Cantine Cennerazzo a Torrioni
- Taurasi 2020 Docg in Magnum, Tenuta De Gregorio
- Vini Villa Raiano
- Vini Bambinuto – Nuove Annate
- Taurasi Riserva Avos 2019 – Armando Coppola
- Coda di Volpe 2018 Irpinia Doc Michele Perillo
- Aminea Winery a Castelvetere sul Calore in Irpinia