Ornellaia
Località Ornellaia, 191
Fraz. Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI)
Telefono: +39 056571811
info@ornellaia.it
di Antonella Amodio
Ornellaia Bianco 2021 è uno di quei vini che, dopo averlo degustato, si fissa nella memoria per sempre. Ho avuto il piacere di apprezzarlo presso Il Vecchio e il Mare, il ristorante pizzeria di Pasquale Naccari a Firenze, dove la sua rarità, dovuta alla limitata produzione annuale, ne esalta ancora di più il valore. Due sono i fattori che ne determinano l’eccezionalità: il terroir straordinario da cui proviene e la rigorosa attenzione con cui viene vinificato, portando la firma della famiglia Frescobaldi, viticoltori da 700 anni.
Bolgheri è celebre per i suoi vini, che danno il nome alla denominazione Bolgheri DOC, apprezzati a livello internazionale per la loro complessità ed eleganza, realizzati con varietà di uve internazionali spesso impiegate in assemblaggi. I vigneti che si estendono a perdita d’occhio arricchiscono ulteriormente il panorama delle dolci colline di questa affascinante area della provincia di Livorno, affacciata sulla costa tirrenica, che ha acquisito una notorietà internazionale grazie ai celebri vini “Super Tuscan”, e Ornellaia ha svolto un ruolo fondamentale nel rafforzare il prestigio di questa area.
Bolgheri DOC Bianco Ornellaia Bianco 2021 è ottenuto da uve 100% Sauvignon Blanc, la cui fermentazione è svolta completamente in legno, con un utilizzo del 25% di botti nuove e il 75% di botti di secondo passaggio. La maturazione avviene in acciaio. Al naso si presenta elegante, con profumi di agrumi gialli, miele e pepe bianco. Al palato risulta slanciato, verticale e salino, con una lunga persistenza e un’ottima corrispondenza tra naso e bocca. L’impiego del Sauvignon Blanc in purezza conferisce a Ornellaia Bianco un’identità distintiva, caratterizzata da freschezza e complessità. Un vino che si erge come un vero e proprio gioiello del panorama vinicolo italiano, capace di lasciare un’impronta indelebile nella memoria di chi ha il privilegio di degustarlo.
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