Brasserie Bofinger a Parigi
5-7 Rue de la Bastille
Tel.0033 1 42 72 87 82
Sempre aperto a pranzo e cena, la domenica solo a pranzo
Nonostante gli oltre 150 posti a sedere tra le diverse sale, conviene sempre prenotare per essere sicuri di un tavolo. Il motivo è semplice: siete, tra le millemila proposte che avete alla Bastiglia, in un piccolo tempio tradizionale della gastronomia alsaziana a Parigi, compresi gli spunti sulla carta dei vini.
Appena entrati si respira l’atmosfera tipica delle brasserie classiche della capitale, con un apparente casino indescrivibile che invece segue le sue logiche razionali che non fa sbagliare un piatto e neanche confondere un cappotto, come da Zi Teresa a Napoli o da Fortunato al Pantheon per citare due omologhi italiani.
Non vi resta che scegliere il vostro percorso, con piatti senza se e senza ma come il voulevant di animelle su cui ci siamo buttati a capofitto, dal sapore rusticone e senza mediazioni salsose, come pure la salsccia di mare seppellita dai crauti. Buone le carni alla brace, di scuola l0’alzatina di frutti e crudi di mare. La spesa difficilmente supera i 60 euro a testa, vini esclusi ovviamente.
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