di Alfonso Del Forno
Una sala giochi per chi ama la birra è l’idea balenata nella testa di Alfonso Agovino e Antonio Crispino quando hanno progettato il loro nuovo locale.
La magia è stata trasformare l’idea in realtà. Questo è quello che può toccare con mano chi varca la soglia del Beer Dock Lab, aperto pochi giorni fa a Torre del Greco.
Le due sale sono caratterizzate dal forte utilizzo di acciaio e mattoncini, in perfetto stile industriale, così come pure l’arredo, realizzato con materiale di recupero riadattato a nuove funzioni. Nella sala d’ingresso fa bella mostra di sé la carrozzeria anteriore di un’auto riadattata a divano, così come gli sgabelli realizzati con vecchi fusti d’acciaio. Per meglio evidenziare la parte ludica del progetto, è presente una console di giochi che tutti possono usare. Entrati nella seconda sala, si nota immediatamente sul fondo la cella a vista con tutti i fusti collegati al banco di spillatura, dove trovano posto ben venti spine. Sulla parete laterale, trova spazio una grande lavagna con la Tap List delle birre disponibili alla spina, con relativi prezzi.
Al bancone si destreggiano Alfonso Agovino e Carlo Matracia, che trasmettono allegria con la loro simpatia, oltre che dispensare consigli sulle birre presenti. Questo è il vero cuore del Beer Dock Lab, che definisco una vera e propria birreria più che un pub.
Mettere la birra al centro del progetto è stata una scelta ben precisa, visto che il food, composto da stuzzicheria, toast e taglieri, viene proposto come supporto alla bevuta, ma non rappresenta il focus principale del progetto BDL. Ritornando alle birre presenti, quindici spine sono riservate a tre marchi (Brewdog, Stone e Mikkeller), quattro sono dedicate ai birrifici italiani e una alle birre gluten free.
La restante parte dell’offerta brassicola è affidata a una bella presenza di lattine e qualche bottiglia. Nel locale non c’è il servizio e quindi le persone si avvicinano al bancone, ordinano le birre e poi si accomodano dove meglio ritengono di stare. Il Beer Dock Lab è un vero e proprio laboratorio sperimentale, sotto quest’aspetto, offrendo un approccio alla birra diverso da quello che si trova in giro. Fare un salto al BDL è un invito alla scoperta di un nuovo modo di bere in Campania. Cheers!
Beer Dock Lab
Corso Garibaldi 31
Torre del Greco – Na-