Amaretti irpini
Di Luciano Pignataro
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- Ingredienti
- 1 kg di nocciole avellane
- 700 g di zucchero
- 5 uova intere
Preparazione
Sgusciate le nocciole, tostarle in forno a 80° per circa 35/40 minuti, spellatele e tritatele.
In una terrina rompete le uova ed unite lo zucchero e le nocciole tritate.
Amalgamate il tutto e formate delle palline.
Passate le palline nello zucchero e riponetele su di una teglia da forno.
Infornate in forno preriscaldato a 170 gradi.
Aspettate 20 minuti o fino a doratura perfetta e sfornate.