Alkimie Botanike: un viaggio sensoriale nel cuore di Pompei

Pubblicato 1 mese fa in: Curiosità

di Tonia Credendino

Il mio amore per Pompei è radicato nel profondo, un amore che cresce ogni giorno insieme alla scoperta del suo territorio, della sua storia e dei tesori nascosti che offre. Da sempre sono affascinata dalle piccole meraviglie che la natura ci regala, dai profumi intensi delle erbe aromatiche ai sapori autentici che solo la terra campana può dare. Ogni angolo di Pompei racconta una storia, e la bellezza di questo luogo non è solo nei suoi celebri scavi, ma anche nella sua vegetazione, nei suoi orti, nei suoi sentori che raccontano di millenni di tradizione

È il caso di dire che a Pompei è l’alba di una nuova era per i gemelli Vincenzo ed Alberto Fortunato. Classe 1985, originari di Gragnano (NA), i due fratelli hanno iniziato il loro viaggio gastronomico nel 2010, conquistando il cuore dei pompeiani e dei visitatori grazie alla qualità della loro proposta culinaria e alla naturale attitudine all’accoglienza. Fin dall’inizio, sono riusciti a costruire un’identità chiara e rassicurante, lontana dai menu turistici, e con la lentezza che merita ogni piatto ricco di gusto, fatto di ingredienti pregiati cercati sia in zona che fuori dai confini campani.

I gemelli Fortunato sono già noti per i loro locali di successo: La Bettola del Gusto, un’osteria Slow Food che celebra la tradizione gastronomica campana, e Pompei Centrale, una pizzeria con cucina nata dal recupero della vicina stazione ferroviaria. Oggi, a questi progetti si aggiunge un’altra grande avventura: Alkimie Botanike, una linea di infusi alcolici che attinge dal ricchissimo patrimonio botanico di Pompei e dei suoi dintorni.

Il cuore di Pompei: Alkimie Botanike e il legame con il territorio

Alkimie Botanike non è solo una linea di infusi, ma un viaggio sensoriale che permette di scoprire Pompei da una prospettiva nuova. L’idea alla base del progetto è chiara: esplorare e valorizzare la ricchezza botanica del territorio, creando infusi alcolici che raccontano la storia e l’essenza di un luogo unico.

Il cuore pulsante di Alkimie Botanike è l’alloro, una pianta che cresce spontaneamente sulla collina di Civita Giuliana, simbolo di Pompei e dei suoi legami antichi. L’alloro pompeiano non è stato scelto a caso come logo del progetto: il suo profumo inconfondibile richiama immediatamente la macchia mediterranea, mentre il suo legame con la sacralità e la protezione, che risale all’antichità, lo rende il punto di partenza perfetto per una proposta che unisce storia, natura e innovazione. Nell’antichità, l’alloro era considerato sacro e associato alle divinità, simbolo di purezza e protezione, ma oggi è noto per le sue proprietà benefiche, come il supporto alla digestione e il sollievo dai disturbi respiratori.

La linea di Infusi: un gusto che racconta la storia di Pompei

La linea Alkimie Botanike è un invito a scoprire e apprezzare il territorio attraverso il gusto. Ogni infuso nasce da una selezione accurata delle migliori piante locali, estratte con metodi tradizionali e innovativi che ne preservano l’intensità dei profumi e delle proprietà. Oltre all’alloro, la linea comprende una serie di infusi che arricchiscono l’offerta con altri ingredienti tipici e affascinanti:

Limoncello: il classico liquore campano, fresco e aromatico, che richiama la dolcezza dei limoni locali.

Mirtò: una miscela che celebra il mirtillo, frutto dalle proprietà antiossidanti e dal sapore avvolgente.

Annurchì: un infuso dove la Melannurca diventa il pomo della concordia.

Meloncello: il gusto fresco e dissetante del melone, un’esplosione di estate in ogni sorso.

Nocino: il nocino campano, con il suo sapore ricco e corposo, che richiama le tradizioni più autentiche del territorio.

Alloro79: infuso alcolico a base di alloro, miele, acqua e alcol.

Amaro79: “l’amaro degli dèi”, un infuso idroalcolico che combina alloro, agrumi ed una miscellanea di erbe officinali.

Ogni bottiglia di Alkimie Botanike è un piccolo viaggio nel cuore di Pompei, un modo nuovo e raffinato di innamorarsi di questo territorio, che grazie a una combinazione di storia, botanica e qualità, si rivela in tutta la sua autenticità.

Un nuovo punto di vista su Pompei

Alkimie Botanike non è solo un prodotto da assaporare, ma una nuova maniera di guardare Pompei: da un’angolazione diversa, quella degli orti, dei frutti, delle piante e delle erbe che crescono spontaneamente in un territorio tanto ricco quanto difficile. Ogni infuso racconta la bellezza nascosta di un paesaggio che va oltre la sua fama archeologica, svelando un mondo fatto di sapori, tradizioni e un patrimonio botanico che merita di essere valorizzato.

Al momento, la linea Alkimie Botanike è disponibile a Pompei, presso il ristorante La Bettola del Gusto e la pizzeria con cucina Pompei Centrale, due luoghi che rappresentano la stessa filosofia di qualità e ricerca che ha guidato la creazione degli infusi. In questi spazi, i visitatori possono assaporare la bellezza di Pompei anche attraverso i suoi profumi, scoprendo un legame profondo tra cibo, storia e natura.

Un futuro ricco di possibilità

Alkimie Botanike è un progetto che guarda al futuro con la stessa passione che ha caratterizzato ogni passo del cammino dei gemelli Fortunato. Con il loro impegno a valorizzare il territorio e a portare la qualità e la tradizione nella ristorazione contemporanea, Vincenzo e Alberto non solo raccontano Pompei, ma ne fanno protagonista di un nuovo capitolo della storia gastronomica e culturale del paese; in un mondo in cui la ricerca di autenticità e qualità è sempre più importante, Alkimie Botanike si propone come una sintesi perfetta tra passato e futuro, tradizione e innovazione, regalando a ogni sorso un pezzo di Pompei da portare con sé.

La Bettola del Gusto – via Sacra, 48 – Pompei (NA) – 0039 081 863 7811

Aperto dal martedì alla domenica – (pranzo e cena)

www.labettoladelgusto.it

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