Fusilloni di Gragnano con pistacchi di Bronte e salsicce
Di Osteria Abraxas
Ricetta raccolta da Giulia Cannada Bartoli
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- Fusilli 400 gr.
- Ricotta 50 gr.
- 1 Cipolla
- 3 Salsicce
- Pistacchi 50 gr.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparate un soffritto con cipolla, olio, salsiccia e trito di pistacchi tostati.
Da parte cuocete la pasta in acqua salata,scolate e saltate nel soffritto. Aggiungete la ricotta che avrete stemperato ed un mestolo d’acqua di cottura.
Servite con una spruzzata di pistacchi tostati, naturalmente di Bronte.
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